yoghurtkoekjes met blauwe bessen (tussendoortje)

by **Ronald Minnée (admin)** Thu Dec 24, 2015 1:36 pm

Yoghurt 'koekjes' met blauwe bessen (10 stuks) Neem er 1 of 2 als tussendoortje tussen de shakes bewaar de rest voor een andere dag.

Wat heb je nodig ? :
bakpapier
1 cup havermeel (mix je havermout tot meel)
3/4 cup Griekse yoghurt
1 ei
1el honing of 1tl kokosbloesemsuiker
1el kokosrasp
1tl bakpoeder
snufje zout
3/4 cup blauwe bessen
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier.
Meng de Griekse yoghurt, eiwit en honing in de keukenmachine of met een mixer.
Voeg het havermeel, bakpoeder en zout toe. Meng alles tot een egaal beslag. Schep als laatst de blauwe bessen door het beslag en schep met een eetlepel 10 hoopjes op het bakpapier. Druk ze plat met de bolle kant van je lepel.
Bak de koekjes af in ongeveer 15/20 minuten.
Geniet ervan!!